苦瓜涨蛋的做法,苦瓜涨蛋怎么做好吃

材料：

鸡蛋两个，苦瓜半根，红椒半个，适量葱花，盐，油

做法：

1、蛋液打好，苦瓜切片切丁，红椒切丁，还有适量葱花放进蛋液，略调盐和蛋液调均匀（若嫌苦瓜太苦的，切好可用盐腌一下，再洗好沥干）

2、平底锅放油，烧热后，均匀倒入蛋液，中火，煎至两面金黄，略晾下，切块即可装盘。