高筋面粉20g,水100ml
1.材料,高筋面粉20g,水100ml,一般制作的时候材料比例是1:5左右
2.将水缓缓倒入面粉中
3.搅拌成完全无颗粒的面糊
4.用小火在早上熬煮,并一直不断的搅拌
5.直到面糊变半透明,浓稠,并形成图上的纹理就可以离火了(强烈感觉,这不就是熬浆糊吗?还叫个“汤种”这么洋乎的名字。)
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