中筋面粉:400g 全麦粉:100g 盐:10g 酵母:6g 水:300g 老面团:50g 馅料: 胡萝卜:100g 马铃薯:100g 红色彩椒:100g 青花菜:100g 青豆:50g 盐:适量 黑胡椒:适量 椰奶果冻液: 椰奶:200g 寒天:5g 盐:少许
1.将面团搅拌好,室温发酵40分钟
2.分割100g一个,滚圆松弛25分钟
3.将面团擀开放入小碗中,便以装馅
4.将馅料放入面团中
5.将面团接口收紧
6.将包好馅的面团放入烤盘,在中间插入筒状道具以排除内部空气
7.以温度30℃室温发酵40分钟,发酵好表面刷橄榄油,洒上芝士丝
8.以上火250℃,下火220℃烘烤18分钟
9.出炉冷却后倒入椰奶果冻液
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