A、爱玉籽:30克 白开水:750克 B、二级砂糖:500克 盐:少许 水:1000克 柠檬:2个 纱布:1张
1.将芒果洗净,去皮,切成丁状备用
2.将材料B全部混合拌匀,加入380克清水混合搅拌均匀
3.将作法2的粉浆用过滤网过滤于容器中备用
4.将剩余的清水倒入锅中煮沸,倒入马蹄粉浆快速搅拌续煮至稀流状
5.将钢盆洗净,抹上少许油,将作法4的粉浆倒入钢盆,拌匀
6.取一锅水烧沸,放入作法5的粉浆隔水蒸约5分钟,取出,即粉皮,放凉
7.将放凉的粉皮放入菜板上,切成条状备用
8.将作法7的食材盛入碗中,放上芒果丁,淋上鲜忌廉即可
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