即溶咖啡粉45克,鲜奶油适量,水330毫升,绵糖40克,吉利丁粉5克
1.将吉利丁粉倒入4倍份量的温水中,搅拌均匀,使水参透到整体,充分将吉利丁粉泡软后使用
2.将水、绵糖用中火边煮边搅
3.煮至绵糖融化后,关掉炉火
4.加入即溶咖啡粉搅拌使其溶解
5.再加入事先泡好的吉利丁粉,继续搅拌
6.拌至全部溶解后,再将其过筛倒入准备好的杯子内
7.用保鲜膜封号口放于冰箱冷藏至凝固
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