和风抹茶蛋糕的做法,和风抹茶蛋糕怎么做好吃

和风抹茶蛋糕的做法

材料:

模具28*22cm的烤盘1个(成品2块) 馅料: A.玉米笋100g、砂糖50g、香粉3g B.奶油10g C.打发鲜奶油50g 馅料制作: 1.先将A混合均匀。 2.慢慢加入溶化的B拌匀待用。 主面糊: A.蛋黄2个 B.绵白糖30g C.淡奶油50g、色拉油20g、白兰地10g D.蛋白3个、砂糖50g E.低筋面粉70g、抹茶粉10g、砂糖8g

做法:

1.先将A放在容器中打散

2.加入B打发至糖化

3.再加入C拌匀待用

4.将D打至中性发泡备用

5.取1/3打好的3加入到2中拌匀

6.再加入剩余的4拌匀

7.在6的表面撒上E用刮板拌匀

8.将7入模抹平

9.以上下火200/140℃约烤13分钟

10.将烤好冷却7倒扣在白纸上面,再抹上打发鲜奶油

11.再在8的表面摆上待用馅料

12.然后卷起来,筛上糖粉

13.切块即可

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