紫茄子4根,老抽3勺,盐适量,蒜瓣5瓣
1、茄子洗净去蒂,沥净水分;蒜瓣切片。
2、炒锅加油烧热,放整个茄子煎熟。
3、把切好的蒜瓣放入煎好茄子中,加酱油、盐,翻动炒锅炒匀。
4、炒好的茄子倒入盘中,用筷子划开拌匀,即可。
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