材料：
西米100g，芒果1/2个，细砂糖75g
做法：
1.．西米放入一只干净的碗中
2.．汤锅烧水，水沸后倒入盛放细密的碗中
3.．沸水的量要完全没过西米
4.．用汤勺不断搅拌，持续约5分钟左右
5.．直至西米外层呈现透明
6.．将西米捞出，立刻冲冷水
7.．冲凉后的西米倒入冷水中浸泡半小时以上
8.．直至西米吸足水分，涨至2-3倍大
9.．将西米捞出，充分沥干水分
10.．汤锅烧水，水沸后倒入西米
11.．不停用汤勺搅拌，大约煮十几分钟，直到有西米漂浮起来
12.．用汤勺捞起西米，看到西米已呈现透明色，只剩下中间有一个小白点，关火，焖10分钟左右
13.．等待的时间，将芒果去皮、切丁
14.．捞出西米，沥干水分，放到一只干净的大碗中
15.．加入白砂糖
16.．趁热搅拌均匀，至砂糖溶化
17.．将西米舀入模具，先填充1/3
18.．放入芒果丁
19.．再用西米填满模具，放入冰箱冷藏半天以上
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