材料：
高筋面粉160g，低筋面粉40g，淡奶油100g，细砂糖30g，盐1/4T，蛋黄1个，酵母粉3g，鲜奶40g，无盐黄油20g
做法：
1.采用后油法将材料A全部混合，揉成可拉出薄膜的面团，放置温暖处进行基础发酵
2.约90分钟左右，待面团发酵至2到2.5倍大
3.将面团分成9等份，滚圆后盖保鲜膜，松弛10-15分钟
4.取一份面团整形成手指粗的长条，用三根长条编成辫子状，进行最后发酵
5.等待最后发酵时做酥松粒，将糖粉、低粉、奶粉混合
6.加入未经软化的黄油
7.用手搓成细小颗粒状
8.面包二次发酵约30分钟，发酵结束后刷全蛋液，撒上酥松粒烤箱180度预热，中层，上下火烤20分钟左右
（创建于2013-03-24）
