材料：
1.急凍邦泰葡式蛋撻皮12個。 2.雞蛋兩個，蛋黃蛋白分開。 3.125G牛奶、125G淡奶油。 4.白糖30-40G，視乎個人口味調整甜度。 5.粟粉4G，杏仁粉1.5小勺。
做法：
事前準備：預熱烤箱上下火210°C
1.把糖倒進小鍋里，加入牛奶和淡奶油，再加入粟粉，攪拌均勻。
2.小火煮至沸騰后熄火，拿兩個碗把奶漿平均分成兩份，稍待冷卻。
3.蛋黃蛋白分別用打蛋器打散并攪拌均勻，分別倒入兩份奶漿中，快速攪拌以免蛋漿遇熱結塊，然後現在就有了一份蛋黃蛋漿、一份蛋白蛋漿。蛋黃蛋漿加入葡撻皮中約8成滿。
4.蛋白蛋漿加上杏仁粉，攪拌均勻后，加入葡撻皮中約8成滿。
5.放進烤箱210°C大概25分鐘，完成。
小诀窍
1.蛋類倒入奶漿里必須快速攪拌以免蛋漿遇熱結塊。
Tags：蛋挞,葡式蛋挞,葡式,简易,
