桂花红烧排骨的做法,桂花红烧排骨怎么做好吃

桂花红烧排骨的做法

材料:

排骨,冰糖桂花,油,盐,料酒,姜,蒜,老抽,生抽

做法:

1.排骨用清水加淀粉泡半个小时去血水,再捞出来清洗干净,沥干。蒜拍碎。

2.锅里放油,放蒜末爆香,把排骨放进去翻炒两分钟 盛起。

3.锅里再放一点油,小火烧至四成热,把糖桂花放进锅里熬至冒起小泡泡

4.把排骨倒进去,加老抽翻炒上色。

5.放进没过排骨的开水,大火烧开,倒进料酒

6.把排骨和水倒进电炖紫砂锅里炖两个小时

7.再移到炒锅里放盐,生抽,大火收汁

小诀窍

糖桂花代替冰糖炒糖色,有着深入骨髓的桂花香,很喜欢

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