材料：
鸡 一只 水 2500毫升 汁料 鸡汤 90毫升、 耗油 2 汤匙 生抽 2汤匙 麻油 1.5 茶匙 糖 1.5茶匙 葱油 3茶匙 鸡饭 白米 450克（洗净沥干） 蒜茸 1汤匙 小葱头 茸 1汤匙 生抽 1汤匙 蒜头（留衣） 10粒 香兰叶 一束大概五到七片叶 调味料 鸡汤 750毫升 盐 1茶匙 姜汁 3汤匙 鸡粉 1汤匙
做法：
1。 用锅煮沸2500毫升的清水，放入鸡待滚，关火浸约30分钟。 取出鸡，然后放入冷水中浸40分钟即可
2。 烧热油，爆香蒜头茸和葱头，下白米翻炒片刻后盛起，倒入电饭锅内，下调味料，蒜头和香兰叶，煮至饭熟即可。
3。 鸡斩块，浇上汁料，拌鸡饭即可享用
*鸡汤用做法1的汤汁即可。
Tags：海南鸡,鸡饭,海南,
