DIY蛋饼的做法,DIY蛋饼怎么做好吃

DIY蛋饼的做法

材料:

低筋面粉 100克 糖粉 30克 黄油 50克 奶粉 10克 芝士粉 10克 全蛋液 25克

做法:

1. 将所有的粉类混合在一起

2. 拌匀后过筛在盆中

3. 黄油加入粉中,用刀切几下成小块黄油丁

4. 用手将黄油和粉类揉成粗的颗粒状

5. 加入打散的全蛋液

6. 用硅胶刮刀拌匀成团

7. 称取8克的面团在手中揉成小圆球

8. 华夫模具放在小火上预热好,将揉好的圆球放在华夫模的十字中央

9. 合上模具始终用小火加热,不停地移动模具使其受热均匀,一面烤好后翻面再烤另一面,烤好后放凉密封保存

小诀窍

1.面团中黄油含量比较多,所以模具没有再刷油,脱模很容易。

2.模具在火上加热时始终要用小火,多观察,不要烤糊了。

3.为使成品松饼大小一致,最好每个面团都用电子秤称一下, 7-8克就好。

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