材料：
皮的部份：中筋麵粉500g 酵母5g 水250g 糖50g 鹽少許 餡的部份：絞肉500g 醬油65g 大蔥一根 白胡椒粉適量 薑末適量
做法：
1.先將餡的部份攪拌均勻之後放入冰箱冷藏
2.製作皮的部份,把皮的部份混合均勻揉成光滑的麵團之後發酵約40~50分鐘
3.發酵好之後分割成50g一份的小麵糰,鬆弛10分鐘
4.麵團鬆弛时將餡料從冰箱取出並分成40g一團
5.把小麵糰揉圓佣桿麵棍桿壓成圓片狀,注意中間部分要稍厚些
6.把肉餡包進皮中
7.最後發酵約30分鐘
8.進蒸籠出蒸氣計時20分鐘
9.關火之後不要馬上開蒸籠以免包子皮回縮~等一分鐘之後再開蓋
10.熱騰騰包子出爐啦!!
註：餡料是基本的餡料,加香菇就是香菇鮮肉包,加玉米就是玉米鮮肉包囉~想吃什麼就加什麼!
Tags：鮮肉包,肉包,肉,包,
