材料：
主要材料：黄花鱼 其他配料：姜丝，葱丝，红辣椒丝 酱料：酱油，糖，料酒
做法：
1。将黄花鱼洗净抹干。搽一层薄盐在鱼身、鱼肚，腌一个小时；
2。锅内烧滚热水，将黄花鱼放上2片生姜，一大匙料酒，大火猛蒸8-10分钟。（普通大小8分钟，稍大的鱼需时10分钟）
3。拿出蒸熟的鱼，倒掉鱼盘中的汤汁；摆盘；
4。另起一热锅，爆香姜丝、葱丝、红辣椒丝，倒在鱼上；再倒入酱油、糖在上面；
5。锅中再热油，将热油直接浇在葱丝等上面，即成。
小诀窍
1。鱼要抹干，鱼肚塞片姜以去腥；
2。蒸鱼的汁要倒掉不能用；
3。控制好蒸鱼时间，就是成功了一大半了
（3.9分110位）
