材料：
1. 豆腐一盒； 2. 肉碎约250克； 3. 冬菇3个，事先泡软，切粒； 4. 葱切粒； 5. 生粉。 调味料1：生粉、油、蚝油、酱油、盐、糖、胡椒粉、料酒各适量； 调味料2：蚝油、酱油、鸡粉。
做法：
1. 豆腐切块（随自己喜欢切长方形或正方形都可以），用小勺子在每块豆腐中央挖个洞；
2. 肉碎、冬菇粒、葱粒放碗里用调味料1腌好，调匀；
3. 在做法1挖好的洞里薄薄地涂一层生粉，然后把腌好的肉碎均匀地填满洞。填好后在肉表面涂一层生粉；
4. 放油，热平底锅，把豆腐有肉馅的那面朝下煎，煎至那面金黄（煎一会儿后反过来看看）；
5. 把豆腐翻过来，再将另一面煎至金黄；
6. 倒入调味料2，转中火煮几分钟让豆腐吸收调味汁；
7. 勾芡，上碟。
笨妈温馨小提示：（这是平时的做法。但我这次是半煮半煎的，因为小王子前几天喉咙发炎刚好，我怕煎太久，煎太香他会上火，所以我是先把做法3处理好后，隔水蒸5分钟，取出来吸干水份，再下油锅稍煎香一下。如果做给宝宝吃，怕上火或怕肉难煎熟透的话，也可以试试这样哦～）
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