材料：
海绵酵头： 高粉 100克 水 62克 酵母 0.5克 把所有的材料放入容器中，用手揉光滑后发酵12-16小时.（室温65F-70F） 面团材料： 高粉 200克 牛奶 70克 蛋 53克 酵母 2克 糖 30克 黄油 30克 椰精 1小匙 海绵酵头 100克
做法：
1，除去黄油，其他材料放入搅拌机中，小档搅拌成团，中档搅拌到面团光滑.
2，加入黄油打到扩展.
3，发酵1-1.5小时.分割80克一个，滚圆松弛20-30分钟.（天冷可以放入烤箱打开灯）
4，整成橄榄型，最后发酵1.5小时.（放入烤箱打开灯，另外旁边放上一碗热水保持湿度.）
5，刷上蛋液，380F/193C，15分钟.
奶油加糖，椰丝打发，放入挤花袋.面包切开挤上奶油.
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