材料：
蓝蟹，奶油大块，蒜茸，胡椒5大匙(我采用粉与粒再磨碎增加其辛香味)，葱花，盐，糖，味精
做法：
1、蓝蟹洗涤干净斩件用厨纸抹干水备用。
2、起油锅，放奶油大火爆香碎蒜，放蓝蟹炒香，边炒边放胡椒粉，再转中火炒至干身。
3、放些许葱花快炒，再放盐、糖、味精各少许调味后，再大火快炒拌匀，洒些葱花上碟。
小诀窍
选蟹定要多蟹黃为主要，炒时要轻手多翻炒，以防蟹黄脫落。
Tags：生炒胡椒蟹,胡椒,生炒,蟹,
蓝蟹，奶油大块，蒜茸，胡椒5大匙(我采用粉与粒再磨碎增加其辛香味)，葱花，盐，糖，味精
1、蓝蟹洗涤干净斩件用厨纸抹干水备用。
2、起油锅，放奶油大火爆香碎蒜，放蓝蟹炒香，边炒边放胡椒粉，再转中火炒至干身。
3、放些许葱花快炒，再放盐、糖、味精各少许调味后，再大火快炒拌匀，洒些葱花上碟。
选蟹定要多蟹黃为主要，炒时要轻手多翻炒，以防蟹黄脫落。
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