材料：
准备时间：10分钟 烹饪时间：20分钟 材料：牛排（Rib grilling steak，boneless) 3块，西兰花1磅，胡萝卜2根，Sauce Espanole 750ml，Thyme，胡椒，粗盐（sea salt）
做法：
1）西兰花和胡萝卜片分别用油盐水焯熟；
2）牛排用木榔头敲打至体积为原先的1.5倍左右，用刷子在两面刷上橄榄油后抹上黑胡椒粒和盐；
3）煎锅加少许油，油热至快冒烟时加入牛排，每面煎3分钟左右。临吃时在牛排上浇上牛排蘸汁，旁边放上西兰花和胡萝卜即可。
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