胡萝卜,面粉、泡打粉、肉桂粉,4颗鸡蛋,糖,植物油。
1.胡萝卜洗净,用刨丝板刨成胡萝卜泥。
2.将面粉、泡打粉、肉桂粉混合,过筛备用。烤箱預熱至 350 F。
3.在搅拌盆里打发4颗鸡蛋,这里需要全蛋打发,打发时间较长,按照爱厨的说法,需要到直到能夠提起搅拌头並用滴落的蛋糊在表面写字。分三次加入糖继续搅打。再加入植物油打匀。
4. 將混合粉倒入蛋糊中,用攪拌器低速打約10秒至充分混合。
5. 加入胡萝卜泥,用橡皮刀拌勻即可。
6. 倒入方形烤盘中,烤30min出炉。
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