材料：
大白菜/绍菜叶（Chinese Napa） 8片，約350克 素火腿 （vegetarian ham） 80g 生姜 （ginger） 3片 素高汤 （vegetable stock） 80ml 盐 （salt） 少许 太白粉 （potato starch） 1小匙 香菇粉 （mushroom powder） 少许
做法：
1） 大白菜洗凈，沥干水份，切8 x 3cm左右的段。素火腿和生姜切丝；
2） 炒锅下少许油，油热后爆香姜丝。加素火腿丝，中火炒2分钟，至素火腿丝表面略黄，捞出；
3） 炒锅加2大匙油，油热后下白菜和盐，大火炒至软身。加素高汤和素火腿丝，大火煮开后，转中火煮10分钟，至菜叶熟软；
4） 菜叶和素火腿丝捞出，摆碟。剩余的汤汁加香菇粉煮开后，加太白粉水勾芡，浇在菜上。
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