材料:生鸡蛋一个打匀,土豆两个切丝(我的刀工不到位,介于丝和条之间了,不好意思),西胡芦(Zucchini)一个切斯,紫甘蓝三片切丝,葱一颗切丝,姜三片切丝。 调料:橄榄油2大匙,盐1茶匙,香油1/3茶匙。
炒锅热后放一大匙橄榄油,放入鸡蛋炒熟盛出。锅内再放一大匙橄榄油,下葱姜丝,紫甘蓝丝炒香,放入西胡芦和土豆丝,翻炒均匀后放2大匙水,盖上锅盖焖至水收,土豆丝变软,加盐,香油拌匀即可。
备注:一大匙=15毫升(table spoon),一茶匙=5毫升(tea spoon)。
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