虾,肠,山芋粉,盐,柠檬汁,砂糖
1.虾洗净剥尾壳,去沙,肠。
2.用水调匀山芋粉(或淀粉),放点盐。待用。
3.把虾放在烧开的水中烫熟,速度快些虾才会鲜美。
4.然后放入冰水中片刻,捞出漓干。
5.另支油锅,倒少许油,调好的山芋粉水,调匀,滴入柠檬汁,砂糖烧开,搅匀,即可。
6.虾摆盘,淋上调制好的柠檬汁。
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