花生米150克,章鱼100克,猪前蹄1只。
将花生米择除杂质,洗净;猪蹄去毛及蹄甲,洗净;将章鱼泡软切块,与猪蹄、花生米共置入砂锅内,摆上葱节、姜片,浇入料酒,加入精盐和清水适量,用先武后文之火炖150分钟,待猪蹄熟烂时拣去葱姜,加入精盐即可。食蹄,花生米和章鱼,饮汤。
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