八珍鸡汤的做法,八珍鸡汤怎么做好吃

八珍鸡汤的做法

材料:

党参5克,当归7.5克,白芍5克,茯苓5克,川芎3克,熟地6克,白术(炒)6克,甘草(炙)5克,母鸡1只,猪精肉500克,猪骨1000克,葱、生姜、料酒、精盐、味精、胡椒粉各适量。

做法:

将上药切碎,用白纱布包好,扎紧;将母鸡宰杀,治净,入沸水锅内氽透,捞出,用凉水冲洗干净,斩块;猪精肉洗净,切块;猪骨敲断;将上述原料一起放入大砂锅中,摆上葱节、姜片,注入料酒,加水适量,用武火煮沸,后改用文火炖100分钟,拣去葱节、姜片和纱布药包不用,加入精盐、味精、胡椒粉各少许调好味即可服食。

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