材料：
山药粉30克，冬瓜300克，虾仁100克，生粉20克，鲜汤100克，葱花、姜末、料酒、精盐各适量。
做法：
将冬瓜洗净，削去外皮、切成双飞片，备用。虾仁洗净、剁成虾茸，放碗中，加葱花、姜末、山药粉、生粉、料酒，顺时针方向拌和均匀而有弹性，制成虾仁馅，分成若干份，逐份夹入冬瓜双飞片内，并呈花瓣状码放在蒸盘内，加少许精盐调入鲜汤，拌匀后倒入蒸盘、入笼，用大火蒸20分钟，取下即可。
Tags：山药水晶脯,山药水,水晶,
山药粉30克，冬瓜300克，虾仁100克，生粉20克，鲜汤100克，葱花、姜末、料酒、精盐各适量。
将冬瓜洗净，削去外皮、切成双飞片，备用。虾仁洗净、剁成虾茸，放碗中，加葱花、姜末、山药粉、生粉、料酒，顺时针方向拌和均匀而有弹性，制成虾仁馅，分成若干份，逐份夹入冬瓜双飞片内，并呈花瓣状码放在蒸盘内，加少许精盐调入鲜汤，拌匀后倒入蒸盘、入笼，用大火蒸20分钟，取下即可。
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