赤小豆60克,乌鱼500克,葱头200克,姜片10克,料酒20克,盐少许。
1、将乌鱼刮去鳞,去内脏洗净,赤小豆洗净;葱洗净、切成4厘米长的段,姜洗净、切成片。
2、将赤小豆放入锅内,加水适量,用武火烧开,再用文火炖熬至赤小豆开花,放入乌鱼、葱、姜、料酒及盐,再用文火煲30分钟即可。
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