冬瓜500克,水发冬菇100克,罐头冬笋100克,菜油50克,鲜汤1000毫升。
1、将冬瓜去皮、去瓤,洗净,切成0.5厘米厚的片,冬笋切成0.2厘米厚的片,冬菇去蒂、片成薄片。
2锅洗净置旺火上,倒入菜油烧至七成热时,放入瓜微炒,掺入鲜汤。将冬瓜煮至快熟时,下冬笋片,冬菇片用煮至冬瓜变软,加入精盐调味起锅,入汤盆即可。
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