猪瘦肉120克,鲜苦瓜240克,清汤、精盐、姜丝各适量。
(1)、将猪肉洗净,切成薄片,入沸水中氽透,捞出用温水洗净;鲜苦瓜去瓤洗净,切成薄片,入沸水锅中焯一下,捞出控水。
(2)、锅内注入清汤,用旺火烧沸,加肉片、瓜片,改用小火煮约15分钟.放入姜丝,用精盐调味,盛入汤碗内即成。
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