材料：
小嫩棒子（亦可用珍珠笋罐头）300克，奶汤500克，熟火腿片3片，水发口蘑5克，青菜心1棵，芝麻碘盐5克，绍酒10克，鸡精1克，姜汁5克，葱油50克。
做法：
（1）、将小棒子剥去皮，切去后梢，洗净，切成滚刀块成“珍珠笋”；每个口蘑片成3片；青菜心洗净，劈成4片。以上均用沸水汆过，沥净水分。
（2）、汤勺放在中火上，加葱油烧至五成热，放进奶汤、绍酒、芝麻碘盐、“珍珠笋”、口蘑、青菜心，烧沸，撇净浮沫，加上鸡精，盛入汤盘内，撒上火腿片即成。
烧沸后一定要撇净浮沫。
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