大带鱼100克,白菜100克,淀粉5克,植物油5克,胡萝卜25克,精盐1克,味精0.5克,葱、姜、蒜、料酒各适量。
大带鱼去内脏,洗净切成5厘米长的段,沾匀淀粉;白菜切成大片。锅烧热加油,放入带鱼煎至两面金黄色取出。用葱、姜、蒜爆锅,将白菜垫在锅底,放入带鱼,烹入醋、料酒,添汤烧开,放入花椒面、盐及胡萝卜,炖10分钟即成。
Tags:带鱼扒白菜,扒,
电脑版|手机版