材料：
美卢萨鱼120g，盐少量，酒2小匙，姜汁少量，栗子20g，红萝卜20g，小蘑菇20g，鸭儿芹5g，高汤4大匙，酱油1/2小匙，淀粉少量。
做法：
(1)、除去美卢萨鱼小骨，撒上盐、酒、姜汁。
(2)、剥掉栗子皮（较大的则切成2小块），红萝卜切成3cm厚花状，水煮。切除小蘑菇的根，备用。
(3)、鸭儿芹切成3cm长。
(4)、将美卢萨鱼盛盘中，加入(2)，放在蒸笼里蒸10分钟，把鸭儿芹分散开稍蒸一会儿。
(5)、将高汤和酱油加热，用淀粉勾芡，煮至糊状后，盛入盘中，再加入(4)。
2人份。
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