材料：
生大马哈鱼4片，咸猪肉4片，柠檬1／2个，煮土豆块，柠檬，香菜适量。调料：盐、胡椒粉适量，面粉、色拉油各4大勺，蛋黄酱4大勺，芥末泥1小勺，牛奶2大勺。
做法：
(1).将生大马哈鱼摆在盘上，撒上盐、胡椒粉淹渍片刻，沥去水分后，薄薄地撒上一层面粉，与咸猪肉片卷成卷，再撒上一层面粉。
(2).油锅烧热后，放入鱼肉卷，炸至金黄色，装盘摆好。
(3).另取小盆一只，将蛋黄酱、芥末泥、柠檬汁、牛奶倒入充分搅拌。
(4).再取小锅1只，煮两个土豆，待煮到沙瓤时，捞出沥水切片与香菜摆在鱼肉卷旁边即可。
(5).味道鲜美醇厚。
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