枸杞子1大汤匙,枸杞叶适量,鸡肝3个,姜丝10克,清汤3杯,盐少许,糖1/2小汤匙,香油少许。
(1).将枸杞子,枸杞叶洗净,将鸡肝洗净,去浮油,苦胆和附近呈青色的部分,切成薄片。
(2).锅内放水煮沸,鸡肝放入锅内焯一下捞出。
(3).清汤倒入锅内煮沸,投入鸡肝,开锅后放入枸杞子,枸杞叶,加入盐,糖,调味。
(4).起锅时撒上姜丝,香油即可。
(5).汤内加糖是为缓和枸杞叶的苦味,要趁热食用,否则枸杞叶会变色。
Tags:鸡肝汤,枸杞鸡,枸杞鸡肝汤,
电脑版|手机版