材料：
鲜菊花50克，仙人掌100克，鸡胸脯肉300克，鸡蛋2个，精盐5克，味精2克，白糖3克，生姜，葱，淀粉，植物油各适量。
做法：
将鸡肉洗净切片，在蛋清和调料拌匀的湿淀粉中上浆开大油锅，至油温在120℃左右时，将上浆过的鸡肉片倒入，滑熟，倒入漏勺沥去油。锅底留油，入生姜，葱煸香，倒入鸡片翻炒烹入黄酒，加入各种调料，把仙人掌片及菊花入锅一同翻炒，加少量清汤焖盖片刻，淋上麻油即翻炒起锅装盘。
Tags：炒鸡片,菊花炒鸡片,仙人掌菊花炒鸡片,鸡片,菊花,仙人掌,
鲜菊花50克，仙人掌100克，鸡胸脯肉300克，鸡蛋2个，精盐5克，味精2克，白糖3克，生姜，葱，淀粉，植物油各适量。
将鸡肉洗净切片，在蛋清和调料拌匀的湿淀粉中上浆开大油锅，至油温在120℃左右时，将上浆过的鸡肉片倒入，滑熟，倒入漏勺沥去油。锅底留油，入生姜，葱煸香，倒入鸡片翻炒烹入黄酒，加入各种调料，把仙人掌片及菊花入锅一同翻炒，加少量清汤焖盖片刻，淋上麻油即翻炒起锅装盘。
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