鲜牛奶1 000毫升。
将鲜牛奶用小火加温,牛奶上层渐渐结成一块奶皮,将火关小,小心捞起奶皮,勿使其破,奶皮冷后变硬,放入容器中。如此反复进行,待鲜牛奶变水样为止。
将奶皮包果酱或鲜覆盆子或鲜桑椹等,可常食用。
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