材料：
人参15克，枸杞20克，鳝鱼500克，料酒10克，芹菜100克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，素油35克。
做法：
1、人参浸透，切薄片；枸杞去果柄、杂质，洗净；芹菜去叶，洗净，切3厘米长的段；姜切片，葱切段；鳝鱼去骨，切薄片。
2、将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下姜葱爆香，加入鳝片、料酒、人参、枸杞、芹菜、盐、鸡精炒熟即成。
Tags：炒鳝,炒鳝丝,人参炒鳝丝,鳝丝,人参,
人参15克，枸杞20克，鳝鱼500克，料酒10克，芹菜100克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，素油35克。
1、人参浸透，切薄片；枸杞去果柄、杂质，洗净；芹菜去叶，洗净，切3厘米长的段；姜切片，葱切段；鳝鱼去骨，切薄片。
2、将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下姜葱爆香，加入鳝片、料酒、人参、枸杞、芹菜、盐、鸡精炒熟即成。
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