材料：
核桃仁20克，牛肝250克，料酒10克，豆苗50克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，水豆粉25克，素油35克。
做法：
1、将核桃仁用素油炸香，豆苗去老叶，洗净，沥干水分；牛肝洗净，切成4厘米长、2厘米宽的薄片；姜切片，葱切段。
2、将牛肝放入碗内，加入水豆粉、盐、鸡精，放置30分钟，待用。
3、将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下姜葱爆香，随即加入牛肝、料酒、豆苗、核桃仁、盐、鸡精炒熟即成。
Tags：炒牛肝,核桃炒牛肝,牛肝,
核桃仁20克，牛肝250克，料酒10克，豆苗50克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，水豆粉25克，素油35克。
1、将核桃仁用素油炸香，豆苗去老叶，洗净，沥干水分；牛肝洗净，切成4厘米长、2厘米宽的薄片；姜切片，葱切段。
2、将牛肝放入碗内，加入水豆粉、盐、鸡精，放置30分钟，待用。
3、将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下姜葱爆香，随即加入牛肝、料酒、豆苗、核桃仁、盐、鸡精炒熟即成。
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