桂圆25克,花生仁30克,牛肉250克,西芹100克,料酒10克,盐3克,姜5克,葱10克,鸡精2克。
1、将桂圆洗净,去杂质;牛肉洗净,切4厘米长的丝;西芹洗净,去叶留梗,切4厘米长的丝;姜切丝,葱切段。
2、将炒锅置武火上烧热,加入素油,烧至六成热时,下姜葱爆香,随即加入牛肉、料酒炒变色,再下入西芹、桂圆肉、盐、鸡精炒熟即成。
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