远志20克,鸽蛋10个,盐3克,鸡精2克,素油35克。
1、将远志放入小锅内,加水100克,煮25分钟,过滤,留药液备用。
2、将鸽蛋打入碗内,搅散,加入远志汁液、盐、鸡精再搅匀。
3、将炒锅置武火上烧热,加入素油,烧至六成热时,下入鸽蛋,煎至两面为金黄色即成。
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