阿胶12克,桔梗15克,藕节20克,母鸡1只,葱20克,料酒20克,川贝母20克,天冬15克,白芨20克,盐5克,姜10克,上汤800毫升。
1.将母鸡宰杀后,去毛及内脏;将阿胶、川贝母、桔梗、天冬、藕节、白芨、葱、姜洗净后装入鸡腹内,把鸡放入蒸盆内,加料酒、盐和上汤800毫升。
2.将蒸盆放入蒸笼内,用武火大汽蒸1小时即成。
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