黄鳝2条(约400克),韭菜150克,蒜头l瓣,黄酒、姜片、酱油、麻油、精盐、白糖、味精适量。
1黄膳活宰,切成片,加酒、酱油、姜丝渍20分钟。2油热爆香蒜茸,投入鳝片翻炒数下,倒入韭菜(切成3厘米长),煮沸调味后续煮2分钟即成。
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