猪耳,猪皮,盐,味精,香葱,姜,香油,花椒,小茴香,八角
第一步;把猪耳,猪皮去毛,洗净,放在水中泡半小时; 第二步;水烧开 放姜盐,香葱,花椒, 小茴香,八角出味后放猪耳,猪皮煮 半小时;第三步;把 猪耳,猪皮捞出,放在托盘中加汤,放进冰箱中 冷凉;第四步;装盘加 香油
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