鲜山药100克,瘦肉50克,生姜丝5克,食盐少许,植物油适量,葱、黄酒适量。
将山药洗净、去皮切片,猪瘦肉洗净切成肉片,拌入黄酒、葱段,备用。炒锅内放入植物油,待油烧热时,放入肉片和山药片,煸炒至将熟时,加入盐及姜丝,加开水少量,闷盖2-3分钟,炒熟即可。
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