龙眼肉20克,石斑鱼1尾,姜l0克,盐4克,味精3克,大枣6枚,料酒15克,葱15克,酱油10克。
1、龙眼肉去杂质;大枣洗净去核;石斑鱼洗净去鳞、鳃、肠杂;姜切片,葱切段。
2、石斑鱼放入盆内,加入料酒、酱油、盐、味精、姜、葱码味35分钟,备用。
3、将石斑鱼捞起放入蒸盘内,加入龙眼肉、大枣,用武火蒸15分钟即成。
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