鲜鳗鱼300克,枸杞子10克,姜2片,葱2根,精盐、生抽、胡椒粉、淀粉各适量,热油少许。
(1)、将鳗鱼剖开,去内脏,洗净,用热水洗去粘液,切成片;枸杞子洗净,沥干。
(2)、将鱼片放入碟内,加入盐、生抽、胡椒粉、淀粉拌匀,再加入枸杞子,入锅隔水蒸熟即可。姜切丝,葱切段,放在鲤鱼面上.淋上少许热油,拌匀即可食用。
(3)、鲜嫩,清淡。
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