瘦肉冬瓜盅的做法,瘦肉冬瓜盅怎么做好吃

瘦肉冬瓜盅的做法

材料:

小冬瓜半个,瘦猪肉500克,鸡油30克,虾米20克,黄酒、生姜、精盐、味精各适量。

做法:

(1)、将冬瓜去瓤及外皮,洗净;猪肉洗净,切成方块:生姜去外皮,洗净,切成细丝。

(2)、锅置火上,加适量清水,用旺火煮沸,放入猪肉块、生姜丝、黄酒,改用文火煮至肉六成熟,连汤一起倒入瓜内,加上水发洗净的虾米,上笼蒸至瓜缩、色变、肉酥时,取出,点入少许精盐、味精调味,淋上鸡油即可食用。

(3)、清香不腻,别有风味。

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