材料：
泥鳅250克，精盐、味精、花生油、生姜丝、葱段各适量。
做法：
（1）、先将泥鳅用热水烫死后，换水洗去粘液，剖腹去内脏，沥干水分。
（2）、锅置火上，放油烧热，下入泥鳅炸至金黄色，捞出，沥干水分。
（3）、锅置火上，放适量清水、泥鳅、生姜丝、葱段煮汤，汤成后用精盐、味精调味即可。
（4）、泥鳅肉鲜嫩，清淡，可口。
Tags：鳅鱼汤,泥鳅鱼汤,鳅鱼,
泥鳅250克，精盐、味精、花生油、生姜丝、葱段各适量。
（1）、先将泥鳅用热水烫死后，换水洗去粘液，剖腹去内脏，沥干水分。
（2）、锅置火上，放油烧热，下入泥鳅炸至金黄色，捞出，沥干水分。
（3）、锅置火上，放适量清水、泥鳅、生姜丝、葱段煮汤，汤成后用精盐、味精调味即可。
（4）、泥鳅肉鲜嫩，清淡，可口。
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