鳙鱼头1个,天麻饮片15克,香菇、虾仁、鸡丁各适量,调料各适量。
将鳙鱼头洗净去腮,放入烧热的菜油锅内煎烧片刻,加入香菇、虾仁、鸡丁略煎,加入天麻片和清水及葱、姜、盐、味精等调料,煮开约20分钟即成。每日晚餐作菜佐食。
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