材料：
鸭脯肉200克，粳米150克，山药150克，葱段、姜片、料酒、精盐、味精各少许，麻油少量，清水适量。
做法：
1、将鸭脯肉洗净，放入沸水锅内汆一下捞出。再漂去水，切成粒，放入碗内，加入少量清水、料酒、葱段、姜片，上笼蒸约一个小时取出。粳米淘洗干净。山药洗净，煮熟剥皮，切成丁块。
2、锅内放入清水、粳米，旺火煮沸后，倒入蒸鸭肉的原汤，再改用文火熬煮至粥成，然后加入鸭肉、山药，用精盐、味精调味，淋上麻油即可。
Tags：鸭脯粥,鸭脯,鸭,粥,
鸭脯肉200克，粳米150克，山药150克，葱段、姜片、料酒、精盐、味精各少许，麻油少量，清水适量。
1、将鸭脯肉洗净，放入沸水锅内汆一下捞出。再漂去水，切成粒，放入碗内，加入少量清水、料酒、葱段、姜片，上笼蒸约一个小时取出。粳米淘洗干净。山药洗净，煮熟剥皮，切成丁块。
2、锅内放入清水、粳米，旺火煮沸后，倒入蒸鸭肉的原汤，再改用文火熬煮至粥成，然后加入鸭肉、山药，用精盐、味精调味，淋上麻油即可。
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